Le veau orloff, une recette traditionnelle qui plaît toujours

Name: Le veau orloff, une recette traditionnelle qui plaît toujours
Total time: 30 min
Cuisine: veau orloff

Le veau Orloff est un un rôti de veau avec fromage et bacon. Photo par Jihad ALACHKAR

Rien de tel qu'un veau orloff pour changer des plats de viande habituels. La recette que l'on connaît tous, agrémentée de fromage et de tranches de lard, aussi gourmande soit-elle, est très éloignée de la version originale qui aurait été inventée au 19ème siècle par le cuisinier français Urbain Dubois en l'honneur du prince Alexeï Fiodorovitch Orlov, ambassadeur de Russie en France.

La recette originale consiste en une selle de veau braisée, tranchée puis fourrée de duxelles de champignons, d'oignons et de lamelles de truffe noire. Une fois reconstituée, elle est nappée de sauce Maintenon et glacée au four.

Meilleures recettes de veau orloff et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de veau orloff et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Roti porc orloff avec restes de fromage raclette, coppa, bacon et pancetta

kaderick

Je sais pas vous, mais moi quand je fais une raclette, j’en prends toujours trop. Alors souvent les restes de fromage et de charcuteries terminent sur une pizza mais là j’avais envie d’autre chose.

Dernières recettes de veau orloff et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de veau orloff et de fromage qui changent !

Veau orloff

Cooking Fée Lili

2 recettes

Filet mignon façon orloff

Keskonmangemaman?

Une façon rapide et savoureuse de cuisiner le filet mignon , une idée de repas festif rapide à cuisiner

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Florentine (A la)

Orloff

La Méditerranée à table

Fromages et laitages naturels fait maison

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Réussir un beau plateau de fromages

Les fromages de chèvre

Réussir une raclette conviviale et généreuse

Le vacherin

Le camembert

Le gruyère

Oeufs et produits laitiers

Le roquefort

La mimolette

Le maroilles

Le brie

Le comté

Fromages

L'emmental

La raclette

Le reblochon

L'ossau-iraty

Le beaufort

Le parmesan

Le cheddar

Le stilton

Les cuisines et produits alimentaires

Le crottin de Chavignol

La brousse

La feta

Le gorgonzola

La ricotta

La burrata

La scamorza

Nutri-score

Fromages français

Fromages italiens

Autres fromages

Le fromage de Herve

L'edam

Le gouda

Le bleu de Bresse

Le chaource

Le fromage végétal

La Fromagerie

Le morbier

L'Abondance

Le munster

Le halloumi

L'Epoisses

Le Saint-Nectaire

Blinis

Boeuf strogonof

Bortsch

Koulibiac

Pirojki

Syrniki

Vodka

Zakouski

D'autres recettes avec aussi...

ail bacon champignons charcuterie comté coppa cuisine française cuisine rapide cuisine russe échalote emmental filet mignon fromage gruyère lard fumé noix de veau pancetta plat principal pomme de terre pommes porc raclette restes rôti rôti de porc rôti de veau veau veau de noël viande vin blanc

Découvrez aussi toutes les recettes de veau orloff et toutes les recettes de fromage

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde

La cuisine d'Adeline

Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !